Les produits de la ferme

Oeufs de poule, fromages de brebis.


oeufs de poule jura produits fermiers juraLes oeufs de poules :

Elevage :
Une cinquantaine de poules  sont élevées en plein air, avec parcours renouvelés régulièrement grâce à la « pouliroule » : le poulailler roulant. Poulailler et filets à volaille sont déplacés environ  une fois par mois, ce qui permet un apport d’aliment naturel relativement complet, et un terrain en bon état.

 

Les œufs :
ils sont ramassés dans les nids , au bonheur des petits enfants ,nos oeufs sont  en vente directe à la ferme uniquement.

 

Les fromages :

 D'avril à octobre, nous trayons une cinquantaine de brebis laitières, le lait est transformé à la ferme: en yaourts et fromages .

Pâtes molles, tommes, brousse ou encore  fromages d'inspiration grecque pour les salades... sont également en vente à la ferme en permanence . 


visite de ferme juraBrebis :
le troupeau a été constitué à partir d'une race rustique de montagne: la Thône et Marthod. puis croisée avec la race Lacaune et Frisonne pour améliorer les performance laitières. Notr troupeau est particulièrement docile et calme et les brebis aiment les calins!

Notre production est certifiée AB depuis plusieurs années. 

 


Fabrication :
Un jour sur deux, les fromages  sont fabriqués à la ferme, dans un chaudron , puis affinés sur place de quelques semaines à quelques mois , selon les types et les  formats .

 

 

 

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